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酒店要如何选择合适的厨房设备呢?

发布时间: 2019.03.22 浏览次数:  
酒店中,优秀的厨房设备是不能缺少的,优秀的厨房设备能保证其良好的性能,那么酒店在选购厨房设备的时候都需要注意什么呢?




1.性能
要看厨房设备的各种技术指标与铭牌上所写的是否一致,是否能达到餐厅的要求,同时还要看指标的维持时间是多久,性能和价格要成正比。
2.使用是否方便
如果厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
3.安全和卫生
厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。



所以在选购酒店厨房设备的时候要注意这些细节,从而保证其良好的性能。

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